• 1、关于纽甜的甜度,标准。

    一、纽甜甜度

         以不同浓度的蔗糖溶液为对照,将纽甜进行稀释,获得纽甜在不同甜度水平的甜度倍数,具体结果如下图:

        

    二、纽甜的标准

    项目

    国标29944-2013

    USP

    FCC

    斯威特内控标准

    外观

    白色至灰白色粉末

    ————

    白色至类白色粉末

    白色至类白色粉末

    比旋度

    -40.0°~-43.3°

    -40.0°~-43.4°

    -40.0°~-43.4°

    -40.0°~-43.3°

    水分%

    ≤5.0%

    ≤5.0%

    ≤5.0%

    ≤4.5%

    炽灼残渣%

    ≤0.2%

    ≤0.2%

    ≤0.2%

    ≤0.1%

    铅mg/kg

    ≤1ppm

    ≤2ppm

    ≤1ppm

    ≤1ppm

    N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸%

    ≤1.5%

    ≤1.5%

    ≤1.5%

    ≤0.5%

    其他相关物质%

    ≤2.0%

    ≤2.0%

    ≤2.0%

    ≤1.0%

    含量(以干基计)

    97.0%~102.0%

    97.0%~102.0%

    97.0%~102.0%

    ≥98.0%

    PH(5g/L溶液)

    5.0~7.0

    ————

    ————

    5.0~7.0

    熔点℃

    ————

    ————

    ————

    81℃~84℃


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  • 2、国内做纽甜的厂家很多,怎样选择合作厂家才放心?

    (1)2014年公司获取山东省食品药品监督管理局颁发的纽甜生产许可证书,切实从源头保证产品符合《中华人民共和国产品质量法》 、 《中华人民共和国食品卫生法》 、 《工业产品生产许可证试行条例》等相关法律法规;合作企业必须有食品药品监督局颁发的纽甜生产许可证书。要切实从源头保证产品符合《中华人民共和国产品质量法》 、 《中华人民共和国食品卫生法》 、 《工业产品生产许可证试行条例》等相关法律法规;

    (2)生产车间及生产操作完全符合QS标准,细抓生产的每一个环节保证产品质量;合作企业的纽甜生产车间及生产操作完全符合QS标准。

    (3)公司拥有成熟的产品质检部门,对每一批产品严格执行纽甜检测标准GB29944-2013并提供产品质检报告,从根本上保证产品质量符合国标要求;公司拥有成熟的产品质检部门,拥有权威的第三方质检报告。

    (4)拥有经验丰富的产品应用部门,对纽甜在不同食品里的应用能予以指导,如有需要将亲临厂家做现场应用说明,解决您的后顾之忧;

    (5)拥有成熟的销售服务团队,从产品的介绍、相关资质的提供、产品的配送、售后服务一体化的服务完全让你省心放心。

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  • 3、产品稳定性能如何?

    一、不同温度下纽甜稳定性与PH关系:

    二、耐高温性能:

           纽甜在85℃ 以下化学性质较为稳定, 当温度在100℃以上长时间加热时会有部分褪甜现象:

           在85℃加热1h约有1%的纽甜损失,加热2h约有2.5%的纽甜损失,加热3h约有3%的纽甜损失,加热5h约有5.5%的纽甜损失;

           而在100℃加热1h约有7%的纽甜损失。

           纽甜在高温下主要分解为产品的杂质A——N-[N-(3,3-二甲基丁基)-a-天门冬氨]-L-苯丙氨酸。

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  • 4、纽甜与其他甜味剂的优势在哪?

    (1)安全性好,口味纯正。纽甜具有高甜度、高稳定性、高安全性的优势。适用于包括儿童、孕妇、哺乳期妇女和糖尿病患者在内的所有人群。纽甜分解产生的甲醇可随尿液和粪便彻底排出体外,不会在人体内积聚,具有安全性和促进人体新陈代谢功能。

    (2)无能量,成本低。纽甜作为新型甜味剂在保持产品极佳风味前提下,可减少或代替糖的添加量,降低产品热量,是开发无糖食品的最佳代糖甜味剂,是经卫生部批准可用于食品的单位甜度最廉价的甜味剂。

    (3)具有能延长或增强食品风味、改善口感等特性,可有效降低产品中香精和酸的使用量。

    (4)应用领域广。纽甜不仅可以替代部分蔗糖作为食品添加剂应用于各类食品中,还可被广泛应用到药用辅料、动物饲料添加剂、化妆品、牙膏及香烟滤嘴中。

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  • 5、纽甜产品适用于哪些行业?

    (1)食品行业。纽甜作为高倍无能量甜味剂可以做糖的替代品广泛应用到不经过高温长时间加热的酸性食品中。包括:乳制品、口香糖、凉果、冷饮冰激凌、罐头、糕点、饮料及炒货等食品领域。

    (2)动物饲料行业。纽甜可以有效遮蔽糖精钠的金属味及动物饲料的不良风味,提高饲料的适口性,从而提高动物的采食、进食量。

    (3)医药领域。纽甜作为要用辅料用于医药中,可起到修饰口感的作用而不影响药效。较长时间的后甜可掩盖医药中的苦味或维生素等物质的异味,且用量小,不会增大药片体积。

    (4)牙膏及化妆品。用纽甜作牙膏、漱口液增甜剂,能有效保持产品凉爽特性;除此之外,纽甜还可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品中。

    (5)香烟过滤嘴。香烟过滤嘴的甜感持续时间短是主要技术瓶颈,其甜味无法维持到一支香烟吸完,纽甜的后甜特性很好的解决了这个难题。纽甜掺在油墨中制成的滤嘴可让香烟甜感持续时间明显增长。

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